吃喝玩乐是生活的重要内容，各式各样美味绝伦的糖果、糕点我们尽情享用。时至春节，甜品也是不可或缺的美食。而在节日中饱尝美食后，我们不可对牙齿保健掉以轻心，多食甜食而不注意牙齿清洁可能会导致龋齿。蔗糖与龋齿关系密切陈伟良教授口腔科主任中医院口腔科主任陈伟良教授解释，龋齿是在以细菌为主的多因素作用下，牙体硬组织发生慢性进行性破坏的一种疾病。现代的龋病病因学说是四联因素学说，致龋因素包括细菌和牙菌斑、食物、宿主以及时间。细菌是龋病发生的必要条件。细菌以牙菌斑的形式粘附于牙面上，通过降解口腔内滞留的食物中的碳水化合物，产生高粘性葡聚糖和酸性产物，致使牙齿表面脱矿，继而破坏牙齿有机物质，形成龋齿。食物是人体营养的主要来源，也是口腔微生物进行合成分解代谢的能源。春节期间人们吃的许多食物如糖果、可乐、年糕、汤圆等等，及其代谢产物当中多数都含有碳水化合物，包括蔗糖、葡萄糖、淀粉、麦芽糖等，其中蔗糖与龋齿的关系尤其密切，是食物因素中有利于龋齿发生的重要因素，蔗糖易被细菌利用产生葡聚糖和有机酸因而容易发生龋齿。蛋白质和微量元素如氟、钙、锌等则有利于增强牙齿抗龋能力。牙齿的形态、矿化程度和组织结构与龋病的发生有直接关系，如牙齿窝沟较深，矿化程度较差者较易患龋；此外，唾液的流量、流速及其组成对龋齿易感性也有影响。龋齿是慢性硬组织破坏性疾病，有一定的时间因素。即使致龋细菌、食物和宿主因素同时存在，龋病也不会立即发生，只有上述因素同时存在相当一段时间，才可能产生龋齿。牙菌斑控制是防龋关键庄沛林医生口腔科医师中医院口腔科庄沛林医生表示，龋病是一种多因素疾病，其防治方法相应地也可从多方面入手，下面就控制牙菌斑，提高宿主抗龋能力等方面介绍一些防龋方法。控制牙菌斑：牙菌斑的控制是防龋的关键环节。可使用牙刷、牙膏、牙线、牙间刷等保健用具，机械清除牙菌斑。我们要养成良好的口腔卫生习惯，最少做到早晚刷牙，尤其是睡前刷牙更为重要，以减少食物残渣的残留和发酵。此外还可使用添加有天然植物类、甲壳素类等抗菌剂和抗附着剂的牙膏、含片、漱口水等，阻止细菌对牙面的附着，减少菌斑形成。注意饮食：适当控制食糖的摄入量有利于预防龋病。摄入食物要粗细搭配，适当多吃些富含纤维的蔬菜、水果，少吃粘性甜食如奶糖、蛋糕等，两餐间少吃甜食，尤其是睡前切忌进食甜食。蔗糖的致龋性最强，而木糖醇、山梨醇等不能被致龋菌利用产生葡聚糖和有机酸，因而可以作为防龋的糖代用品。采取防龋措施：一定量的氟可促进再矿化，增加羟基磷灰石的抗酸力及抗细菌的附着作用，可以预防龋齿。不论是公共饮水氟化措施还是使用含氟牙膏，均有显著的防龋效果，是普及防龋的有效方法，但儿童时期要注意防止氟摄入过多，以免引起氟斑牙、氟中毒。窝沟封闭：对容易发生龋坏的窝沟、点隙等部位，窝沟封闭剂可作为屏障，使窝沟与口腔环境隔绝，阻止细菌、食物残渣及其酸性产物等致龋因子进入窝沟引起龋齿。定期检查牙齿：最少每半年至１年检查一次牙齿，做到早发现、早治疗。医生在检查过程当中，可对患者提出有利于口腔保健的建议，帮助改正其不良口腔卫生习惯。受访专家：中医院口腔科主任陈伟良教授简介口腔科教授、主任医师、博士生导师，现任口腔科主任专长对口腔颅颌面-头颈部良性（如颌骨囊肿，鳃裂囊肿，腮腺混合瘤，成釉细胞瘤等）和恶性肿瘤（舌癌，牙龈癌，颊癌，腭癌，舌根癌等口腔口咽癌和颌面颌骨肉瘤）在分子水平方面作深入的研究出诊周二下午、周四下午：颅颌面头颈肿瘤与整复（院本部）口腔科庄沛林医生出诊全天出诊：牙体牙髓病（院本部）欢迎







































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